炼乳葡萄干吐司
- 烤
- 奶香味
- <数天
- 中级掌勺
自从做了一次这口味的吐司后，一家人都爱上了！
炼乳葡萄干吐司营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炼乳葡萄干吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶130克
- 糖25克
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 炼乳20克
- 炼乳25克
- 黄油25克
- 葡萄干适量
炼乳葡萄干吐司的做法
1
将主料中除黄油外所有材料，放入打蛋盆
2
厨师机装上揉面钩
3
先开1档，搅拌至无干粉状态；然后调至4档继续工作
4
搅打5分钟左右，面团基本已经光滑
5
加入软化后的黄油
6
揉出手膜
7
取走揉面钩，面团盖上保鲜膜发酵
8
将辅料中的黄油拿出来软化后加入炼乳一起搅拌成炼乳酱
9
发酵至两倍大，手指沾干粉在面团中戳个小洞，不塌陷不回缩就表示发酵完成
10
装上揉面钩，运行厨师机将发好的面团进行排气
11
面团分成三份，整圆后盖上保鲜膜静置10分钟，然后擀成椭圆形
12
刷上炼乳酱（不要全部涂抹，留点涂表面）
13
铺上葡萄干
14
面团由上往下卷，收紧收口，将收口朝下依次放入模具中
15
模具盖上保鲜膜进行二次发酵
16
发至模具8分满时，在面团表面涂抹炼乳酱
17
放入已经预热的烤箱进行烘烤；下层180度，45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）
成品图
炼乳葡萄干吐司的烹饪技巧
烤箱下层180度，烘烤45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）