玫瑰银耳莲子羹
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
玫瑰花可促进胆汁分泌，提高胃肠道的消化能力。玫瑰花理气和血，适合黄褐斑中年妇女饮用。玫瑰有疏肝理气、和血散瘀、解郁调经的功效。玫瑰花辟邪恶之气，食之，芳香甘美，令人神爽。
玫瑰银耳莲子羹营养建议
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含糖量 54.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰银耳莲子羹的食材2人份
- 银耳2朵
- 莲子80克
- 玫瑰花15克
- 冰糖60克
玫瑰银耳莲子羹的做法
1
准备好食材
2
锅中水烧开，下干莲子，煮十五分钟（按个人喜好，煮开花也行）
3
捞起
4
我用的红皮莲子，红莲皮去净备用
5
银耳摘净杂质、泡发
6
玫瑰花用开水冲，放置半小时，让花汁充分溢出
7
泡好的银耳连同泡银耳的水一起倒入高压锅，上汽扣阀后煮十分钟；打开高压锅盖（放完气后），放入冰糖，继续中火煮五分钟，糖化，银耳羹出胶、粘稠
8
倒入玫瑰花和汁，再煮五分钟
9
最后下莲子
10
煮开即可食用
成品图
玫瑰银耳莲子羹的烹饪技巧
莲子不用泡发，直接下入开水中，十几分钟就熟了
银耳熬煮后会出胶至粘稠，无须水淀粉勾芡
煮银耳过早放糖容易溢锅