豉汁蒸钳鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
最近爱上买钳鱼来吃，钳鱼肉质鲜嫩，没什么细小的鱼刺，腥味又不重，价钱也合适，重要的是全家人都爱吃。用蒸的方式来做鱼，既简单又能最大限度的保留鱼的营养价值， 钳鱼肉质肥厚又鲜嫩，用豉汁来蒸，很是惹味下饭呢！又没有细小鱼刺，小朋友也喜欢呢！
豉汁蒸钳鱼营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豉汁蒸钳鱼的食材2人份
- 鲶鱼1条
- 豆豉15克
- 姜5克
- 小葱2棵
- 蒜5克
- 食盐1茶匙
- 生抽1汤匙
- 植物油1/2汤匙
豉汁蒸钳鱼的做法
1
买鱼的时候让档主宰好，回家清洗一下就行，豆豉清洗干净，把豆豉、葱白、姜、蒜头一起剁烂
2
钳鱼平铺在碟子里，洒上一层薄盐（注：钳鱼是鲶鱼的一种）
3
把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面
4
烧一锅水，水开后，放鱼进锅，大火蒸8分钟，关火后不要开盖，继续虚蒸5分钟
5
打开锅盖，把鱼端出来
6
把蒸鱼的碟子里的汁倒进锅里，加入生抽和植物油
7
小火煮开，趁热淋在鱼上面，撒上葱花即可开吃
成品图
