蓝莓酸奶餐包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款酸奶餐包，虽然是只用一次发酵，但是却也是很松软的，口感也很好，里面组织也不错，再加了北极蓝的蓝莓果酱，口感口味更加丰富了！大爱！！
蓝莓酸奶餐包营养建议
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含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓酸奶餐包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 牛奶120克
- 酸奶100克
- 鸡蛋1个
- 白糖50克
- 食盐3.5克
- 黄油30克
- 酵母4克
- 蓝莓果酱适量
- 黑芝麻适量
蓝莓酸奶餐包的做法
1
准备好所有的食材
2
称量好，先液体后粉剂的步骤，放入除了黄油以外的所有食材，对角放入盐和酵母
3
启动程序，一个揉面程序，15分钟
4
放入黄油，继续启动一个程序，15分钟
5
揉好的面团，取出
6
分成16等分
7
盖上保鲜膜，静置15分钟
8
准备好蓝莓果酱，有大颗的蓝莓果粒哦
9
取一个面团，揉圆，中间挖个坑，放入蓝莓果酱
10
然后，再像包包子一样，包好，揉圆，接口朝下
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放入28*28的烤盘中，依次做好其余的
12
放在温暖湿润的地方，进行发酵，发酵至两倍大
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上面刷上蛋液
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撒上黑色芝麻
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放入烤箱中，中层，上下层，175度，25分钟
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记得，看到餐包，上色满意了，盖上锡纸
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程序结束，打开一个，松软无比，蓝莓果酱都爆浆了
成品图
蓝莓酸奶餐包的烹饪技巧
温馨提示：
一次发酵的餐包，一样很松软
烤箱的温度和时间，根据各家烤箱的秉性调整
这个量，刚好是28*28的烤盘的16个量，一个大概是48克
记得烤盘上撒点散粉，防粘