皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
大多时候早餐总是爱喝碗清粥，粥的做法有好多种，我唯独爱皮蛋瘦肉粥。炎炎夏日，吃碗清粥，美哉。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 香米100克
- 松花蛋1个
- 猪里脊肉1小块
- 香菜1棵
- 盐3小勺
- 料酒2小勺
- 香油适量
- 淀粉2小勺
皮蛋瘦肉粥的做法
1
准备好食材
2
香米用清水泡10分钟
3
里脊肉切丝，放入料酒，香油，1小勺盐，淀粉腌制10分钟
4
香菜切末，皮蛋切丁备用
5
香米下锅煮开后，转小火慢熬
6
另起锅，把肉丝焯熟备用
7
这时粥已经九分熟，加入事先焯好的肉丝和切好的皮蛋，再熬一会
8
煮好的粥关火，加入香菜，放2小勺盐，淋几滴香油调味，香喷喷的皮蛋瘦肉粥做好了
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
切好的肉丝，要用淀粉淹一会，煮好的肉又嫩又滑，
粥开锅后换小火慢熬，这样米就会更香甜软糯，口感较好