培根芝士面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近爱上培根的味道，配上番茄酱、沙拉酱、芝士、香葱，满足你的味蕾~
培根芝士面包营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
培根芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 水50克
- 汤种84克
- 鸡蛋40克
- 奶粉15克
- 糖25克
- 盐3克
- 酵母3克
- 黄油20克
- 沙拉酱3汤匙
- 番茄酱3汤匙
- 马苏里拉芝士适量
- 香葱适量
- 培根3片
培根芝士面包的做法
1
面包桶内放入液体，粉类，糖，盐，酵母
2
和成光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段
3
盖上湿布发酵至2倍大
4
排气后，分成6份，松弛15分钟
5
取一个面团，擀成如图状
6
从短边卷起
7
左右对折后，中间切一刀
8
然后再展开，放入烤盘
9
烤箱放碗热水，二次发酵
10
铺上半片培根，挤上沙拉酱，番茄酱，撒芝士香葱
11
160度烤23分钟，变温后放入保鲜袋密封保存
成品图
培根芝士面包的烹饪技巧
汤种：15g高筋面粉和75g水加热至糊状，冷藏1小时