玉米鲜肉月饼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
前几天做过鲜肉苏式饼，剩了一半的肉馅 因为比较对自己口味，所以想继续做，但改变一下口味 加了些玉米做馅，真的更好吃了，还没完全放凉我一口气吃了两个
玉米鲜肉月饼营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米鲜肉月饼的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 猪油38g
- 盐2克
- 白糖2克
- 清水25克
- 猪肉馅90克
- 玉米40克
玉米鲜肉月饼的做法
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所有材料
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水油皮料（面粉50g,猪油15g，清水25g，盐2g，白糖2g）
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油酥料（面粉50g，猪油23g）
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分别把水油皮和油酥混合揉成团（水油皮需多揉几分钟），再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右
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.把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份
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再把水油皮揉几下，擀成圆形，把油酥放上
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慢慢的合拢，把油酥包住，把收口处捏紧
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收口朝下，稍为按扁
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擀成舌状
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再轻轻由上往下卷起，再次盖住醒十分钟
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再用同样方式擀成舌状
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再卷起，继续静置十分钟。再重复一遍上面动作
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把玉米粒焯水
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放进猪肉馅里拌匀（我的肉馅已经提前调好味了，所以不需加其它料）
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接着用手协助，把面团先整成一小圆，再擀成中间稍厚，四周薄的圆面皮，放上适量调好的玉米肉馅
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慢慢收口捏紧
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收口朝下，再轻轻擀扁一些便可
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把所有的面皮做好，放烤盘里
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烤箱提前预热，放入烤箱上下火160度烤20分钟（稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟
成品图
玉米鲜肉月饼的烹饪技巧
因面粉吸水性不同，如水油皮太干，可增加少量水（水油皮稍润些好操作）
我的肉馅是已经提前调好味了，所以不需加其它料
烘烤时间按各家烤箱脾性而定