奶油奶酪面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初中水平
今天尝试网红面包奶酪包，结果家人一吃都爱上了，留了两块投食给同事也是获得超级大好评。涂上厚厚的奶酪，奶香扑鼻，有着蛋糕一样的口感，同事说隔着袋子都能闻到面包的香味，这么好吃的东西想不红都难不是？做这款面包配方参考了前辈晴天的，2个6寸圆模或者一个8寸的量，方子稍作改动。
奶油奶酪面包营养建议
-
含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
奶油奶酪面包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 低筋面粉30克
- 白砂糖30克
- 精盐3.5克
- 酵母(干)4克
- 牛奶165克
- 鸡蛋50克
- 黄油35克
- 奶油奶酪200克
- 全脂奶粉20克
- 白砂糖30克
- 淡奶油20克
- 牛奶10克
- 全脂奶粉（粘表面）40克
奶油奶酪面包的做法
1
除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋，再加入黄油揉至面团光滑
2
盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟
3
用双手拍打出大的气孔，面团压扁，放入圆模
4
放入烤箱，盖上保鲜膜，下面放一碗热水，发至七分满取出刷蛋液
5
烤箱预热上火170度，下火180度，放入圆模后烤20分钟左右至表面上色，盖上锡纸再烤10分钟
6
放凉切块。凉面包时，准备奶酪馅
7
奶油奶酪白砂糖加入融化，我用的是kiri,南方冬天冷我是隔热水融化的。2.放入淡奶油牛奶和奶粉拌匀。没有淡奶油可以用10克牛奶代替
8
面包切2刀，注意不要切断，夹入奶酪馅，再然后两边也抹上奶酪。最后在奶粉上裹一下
成品图
奶油奶酪面包的烹饪技巧
网络上一般甜面包的配方都可以
建议奶酪馅拌入淡奶油口感更丰富
用kiri奶酪做好第二天也不会发酸，口感一样好