牛奶方块小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
春游,一个近期在我嘴里出现频率最高的词儿。当然,现在北京的空气中还略微有些寒意,等过一两个星期,花儿都开了以后,我自然是不能放过这大好春光的。春游带的点心,我老早就想好了。标准即时：方便.易携带.可口.休闲。吹着春风,带着我的相机拍拍花儿草儿,累了遍寻个地方,好好品尝自己带的小点心,岂不是快事一桩？
牛奶方块小饼干营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶方块小饼干的食材2人份
- 低筋面粉145克
- 牛奶40克
- 鸡蛋15克
- 黄油35克
- 奶粉15克
- 糖粉40克
牛奶方块小饼干的做法
1
35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)，在黄油里加入15克打散的鸡蛋
2
继续加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体
3
在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀，把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团
4
把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片，把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形，把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块
5
把小方块排入烤盘，把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可，冷却后密封保存
成品图
牛奶方块小饼干的烹饪技巧
做第6步的时候,揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度
揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没有太大影响,但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话,可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量
因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了哈
这款饼干的口感稍微带点儿硬脆,更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦