炝拌藕片
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
简简单单的一道拌凉菜，在家人或朋友聚会时可以马上做出，并且让人百吃不厌。
炝拌藕片营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌藕片的食材2人份
- 藕500克
- 干辣椒4个
- 芝麻油适量
- 植物油2大勺
- 白芝麻少许
- 辣椒粉10克
- 蒜瓣4瓣
- 葱1段
- 生抽1汤匙
- 陈醋2汤匙
- 盐2克
- 白糖3克
- 鸡精2克
炝拌藕片的做法
1
藕洗净切薄片，焯水捞出放入凉水中侵泡
2
准备好干辣椒切段、辣椒粉、蒜切末、葱切末
3
把过好凉水的藕片捞出沥干水
4
在藕片上放入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油，再依次放入蒜末、葱末、辣椒粉、辣椒段
5
在锅中烧油，烧制油刚冒烟，将热油泼在辣椒粉和辣椒段上
6
拌匀装盘撒上少许白芝麻即可
成品图
炝拌藕片的烹饪技巧
藕要尽量切薄一点。\n2.焯水完的藕片一定要马上过凉水，这样可以保持藕片的口感更脆。\n3.油要烧热，泼在调料上才更香