香酥葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <60分钟
- 初中水平
酥的掉渣，咬一口香掉牙，葱香味浓郁的饼配菜空嘴吃都能吃上几个。
香酥葱油饼营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥葱油饼的食材2人份
- 面粉300克
- 温水195克
- 细香葱50克
- 盐6克
- 花椒粉2克
- 面粉120克
- 热油80克
- 酵母3克
香酥葱油饼的做法
1
面粉中加入酵母用195克温水搅成面絮
2
合成光滑面团醒发
3
发至两倍大
4
120克面粉加入2克花椒粉6盐，加入80克热油
5
拌匀无干粉
6
加入葱花
7
拌匀即成油酥
8
发好的面柔光搓成长条切成8个剂子
9
用手将边缘捏薄
10
包上一个30克的油酥
11
包子一样包起来
12
按扁擀成长方形片
13
折扇子样折起来
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中间压一下，从一头卷起来
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底部压扁放在上面
16
按扁
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擀成5毫米的饼
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锅里放入少许油，放入饼胚，全程小火烙制，盖上锅盖可减少水分流失
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一面定型后翻面
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两面金黄即可出锅
成品图
香酥葱油饼的烹饪技巧
这个配方刚好可以做8个饼，喜欢吃葱花的味道，也可以多放点，全程小火慢慢烙