西葫芦肉馅馅饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
买了两个西葫芦，很嫩。连皮都不用去，看着挺好。本来想炒的，直接改成烙馅饼了。嫩嫩的西葫芦肉馅，特别好吃。
西葫芦肉馅馅饼营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西葫芦肉馅馅饼的食材2人份
- 西葫芦1个
- 猪肉300克
- 葱1段
- 姜1块
- 面粉300克
- 盐适量
- 生抽适量
- 五香粉适量
- 耗油适量
- 热水适量
- 植物油1勺
西葫芦肉馅馅饼的做法
1
面粉里加入热水，水要多一些。用筷子先搅拌到不太粘手的程度，揉成光滑细腻的面团。盖湿布饧两个小时以上
2
猪肉切丝，和葱姜一起剁碎
3
加入生抽，耗油，盐，五香粉顺同一方向搅拌均匀
4
西葫芦剁碎
5
挤去水份，加入一勺植物油搅拌均匀
6
和猪肉一起顺同一方向搅拌均匀
7
因为面团很软，所以直接就揪着分了份了，仍然盖上湿布
8
面团揉圆按扁擀成薄片
9
放上肉馅
10
像包包子一样包起来
11
平底锅刷油，放入饼胚，开小火，盖盖烙
12
一面烙至金黄，另一面刷油翻过去烙
13
两面金黄即可
成品图
西葫芦肉馅馅饼的烹饪技巧
西葫芦很嫩，水分要多挤一些，以免肉馅太水。面一定要软，一定要饧两个小时以上，才能烙出薄皮但不破的效果