豆沙面包条
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
豆沙面包条，造型像毛毛虫，逼真可爱，充满童趣，口感松软香甜，营养美味，制作也较简单，是一款很经典的面包，几乎每家超市、面包房都可看到它的身影，相信您一定会喜欢。
豆沙面包条营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙面包条的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 中筋面粉100克
- 玉米油25克
- 鸡蛋1个
- 白糖50克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 牛奶120克
- 豆沙馅300克
- 白芝麻10克
- 全蛋液（刷表面）适量
豆沙面包条的做法
1
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）
2
置温暖处发酵至二倍大
3
发酵好后将面团排气，均分为6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
4
取一份面团擀成圆形，放入豆沙馅
5
捏紧收口，收口朝下，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破露馅
6
用锋利的刀片在表层划条纹，条纹间距尽量平均，不要太细，太细二次醒发时易被撑破，只划破一层表皮，露出豆沙即可
7
面饼翻面，卷成圆柱状，收口朝下，割口朝上，防止发酵时张开
8
把整形好的面卷放入铺了油纸的8寸方模里，二次醒发至1.5倍大，表面刷蛋液，撒些白芝麻
9
烤箱预热，中上层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸
10
烤熟后立刻取出，表面刷一层玉米油
11
还有余热时密封保存
成品图
豆沙面包条的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸
二次醒发不要过度，以免把卷好的面团撑断条