萌萌小浣熊饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 喜欢它的造型，呆萌萌滴，非常可爱 可以做给家中小朋友和她的小伙伴们 或让她们亲自参与着DIY动手做 难度不大，小朋友们稍加指导，应该能够胜任
萌萌小浣熊饼干营养建议
-
含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
萌萌小浣熊饼干的食材2人份
- 低筋面粉225克
- 黄油135克
- 糖粉75克
- 精盐4克
- 全蛋液30克
- 可可粉7克
- 黑巧克力适量
- 蔓越莓干适量
- 大杏仁适量
- 粉巧克力适量
萌萌小浣熊饼干的做法
1
黄油软化后加糖粉和盐搅打至颜色变浅；加入蛋液继续搅打均匀
2
筛入低筋面粉，揉成光滑的面团；面团平均分为三份
3
一份原色，一份加入1克可可粉揉匀，再一份放入6克可可粉揉匀。将面团放入冰箱冷藏半小时
4
取出浅咖啡面团 ,皮上下垫上保鲜膜，擀成3mm薄面皮，先用浅咖啡色刻出身体的形状
5
用模具在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置和小圆肚的位置按下，取出面片
6
深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛;原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状 取出深咖啡色和原色模型面片，组装进浅咖啡色模型中
7
做尾巴。浅咖啡和深咖啡面皮切长条后粘拼在一起，如图刻出相间色的尾巴
8
蘸一点鸡蛋液拼上尾巴，再用小号圆形模具刻出两个小手，就初步完成了
9
烤箱预热160度，中层，20分钟。烤好出炉放晾网上晾凉即可
10
巧克力装入裱花袋，隔热水融化后，剪小小口，黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子，以及肚脐眼，粉巧克力画上粉嘟嘟的耳朵，最后把蔓越莓干或大杏仁用巧克力粘在两个小手之间就大功告成啦！
成品图
萌萌小浣熊饼干的烹饪技巧
这套动物饼干模具有很多，我就挑了其中三种
这次我用一个面团做了三个造型
这三个造型根据颜色变化还能衍变出多个式样来
所以不用买太多款式了
制做过程我就拍了一款造型，其它大同小异按这款都能做得出来