紫薯面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
中秋节已过，家里还剩下一些做月饼的馅料，正好娃已经开学，每天都要变着法的给他做早餐，于是拿馅料来做夹心面包正正好。用紫薯馅和紫薯粉做了个紫薯夹心面包，不仅暄软好吃，而且很形似，几乎可以“以假乱真”，把我家小朋友都给糊弄住了，哈哈！ 外皮松软，内里夹心香甜，美味又低脂，算是一款健康的面包，喜欢吃面包的朋友可以试试呦。
紫薯面包营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶125克
- 精盐2克
- 白砂糖20克
- 紫薯粉25克
- 干酵母粉3克
- 无盐黄油15克
- 紫薯粉适量
- 紫薯馅180克
紫薯面包的做法
1
准备好食材
2
将牛奶倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口
3
四周再倒入紫薯粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面
4
揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵
5
发酵到两倍大即可，选择揉面程序揉5分钟排气
6
分成大小不一的面团一一揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵
7
取一个面团用手压扁，擀成椭圆形
8
翻一面，放入紫薯馅，我放的份量是面团重量的一半
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从上往下卷起，一边卷一边压紧，捏紧收口
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整形好后放入紫薯粉中滚几下，让面团全部裹上紫薯粉
11
用牙签随意戳几个洞
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将所有面团全部整形好放在烤盘上，收口的一边记得朝下
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放入烤箱进行二次发酵，发酵40-50分钟左右
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放进预热好的烤箱中层，上下管190度，15分钟左右
成品图
紫薯面包的烹饪技巧
每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减
烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度
发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右
整形的时候一定要捏紧收口，不然二次发酵的时候会开裂
不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减牛奶用量，和面的紫薯粉也根据个人喜好增减，放的越多颜色越深