罗马盾牌饼干菜谱
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
是因为形状像盾牌所以起名叫罗马盾牌，和罗马没有太大直接关系，但是我们最关注的，是它酥脆，清甜的口感，微香，迷人的气息。
罗马盾牌饼干菜谱营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗马盾牌饼干菜谱的食材2人份
- A馅料1克
- 黄油75克
- 糖粉75克
- 鸡蛋清65克
- 低筋面粉200克
- B馅料1克
- 细砂糖40克
- 液态黄油40克
- 麦芽糖35克
- 杏仁片50克
罗马盾牌饼干菜谱的做法
1
将A部分软化黄油和糖粉称一起用蛋抽搅至糖化、顺滑无颗粒
2
将蛋白少量多次加进黄油中，搅拌均匀至顺滑无颗粒
3
加入过筛后的低粉，用蛋抽搅至絮状
4
用软刮刀压拌至完全均匀即可装入裱花袋
5
裱花袋剪一个小口在不沾烤盘上挤出一个圈。挤完后冷藏或冷冻备用
6
将B部分除杏仁片以外全部称一起搅拌均匀，拌匀后加入杏仁片翻拌均匀。烤箱开机，200度预热至少十分钟
7
将馅料放在圈内，不可过多，温度升高会泄开，适量即可
8
放入提前预热好的高比克T60S烤箱中，温度135/时间20min
9
出炉放凉后，及时密封，保持酥脆
成品图
