皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
我是北方人，所以在小时候对于粥的概念，就是、米粥、小米粥、等各种谷类的原味粥，喜欢吃甜的放点糖，仅此而已。后来通过电视剧才知道，南方人喝粥，还可以“放葱花”，这对于当时的我来讲，真是突破思维的禁锢，慢慢的知道，不仅可以放葱花，还可以放肉，放很多很多的食材，我到外地上学后第一次喝到皮蛋瘦肉粥，惊叹它的味道，怎么可以搭配的如此的和谐。呵呵，今天就分享一下。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米粥200克
- 松花蛋2个
- 猪肉(瘦)130克
- 盐2克
- 生姜1克
- 黑胡椒适量
- 小葱花少许
- 料酒1勺
皮蛋瘦肉粥的做法
1
松花蛋、瘦肉切成小粒，生姜切成碎末，小葱切成葱花
2
大米洗净，放入水中大火熬制，我放了将近3升的水，多熬一会，粥会更好喝
3
大米熬制7成熟时，水变成2.5升左右时，放入生姜末和松花蛋粒、黑胡椒碎，继续熬，火可以调的小一点。再熬10分钟左右，放入瘦肉粒和盐，再熬5-8分钟，即可，最后撒入葱花。注意熬制的过程中记得搅拌，不要糊底
4
完成
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
家里如果有白胡椒是最好的。我因为家里没有白胡椒，才放的黑胡椒