秘制红烧肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
红烧肉不带汤的才好吃，上次传的菜谱没做好重新做的
秘制红烧肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制红烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 葱三段
- 大枣两个
- 冰糖五个
- 老抽适量
- 盐适量
- 姜两片
- 蒜两瓣
- 香叶两片
- 桂皮一块
- 大料两个
- 干辣椒三个
秘制红烧肉的做法
1
准备好食材
2
五花肉切长条，不要切太大块
3
把水烧开，把五花肉用热水焯一下，肉变白捞出来放在盘子里备用
4
锅里少放一点油，翻炒肉把肥油炒出来，这样吃起来不腻，少放一点盐省的油溅出来，肉变色了捞出来放在盘子里即可
5
锅里有油就不用放油了，小火放入冰糖，糖化了把肉放入锅里，翻炒一会等糖上色了把准备好的食材辅料放入锅里翻炒一会
6
这时8锅里添水，水没过肉即可。小火慢炖，中火收汤，收汤前放入适量的盐和一点老抽
成品图
秘制红烧肉的烹饪技巧
爱吃甜口的亲可多放几块冰糖，不爱吃的可少放两块冰糖