免揉面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
第一次这个免揉面包我便收藏了 说一定要试试！但我更改了一下方子，加了些糖，担心家里小朋友一点不吃呀！ 所需材料不多，而且家里也都有 做出来效果个人觉得还行，外部感觉有点像吃锅巴哈！
免揉面包营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
免揉面包的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 全麦粉13克
- 盐0.5g
- 水90毫升
- 酵母1克
- 白糖10克
免揉面包的做法
1
把高粉，白糖，盐，全麦粉，酵母称量
2
慢慢加进水，用筷子边搅拌
3
拌好的面糊（拌至无干粉，看起来像糊状而不是面团）
4
放冰箱里冷藏一夜，第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊
5
在案板上撒上一层面粉，把面糊倒上面，再在面糊上撒上一层面粉，用手轻轻拍几下
6
再两边，上下折叠成一圆形
7
接着盖上一筛子，再盖上湿布继续发酵半小时
8
用菜刀协助把面团刮起，移至烤盘里（底下铺油纸）
9
烤箱提前预热，160度上下火烤30分钟，再继续上火烤10分钟（上层盖锡纸）
成品图
免揉面包的烹饪技巧
这款面包全程不需要揉
发酵时间需较长，夏天最好放冰箱发酵
可以把面团放耐高温容器里，再放进烤箱烘烤