草莓什锦牛轧糖
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
各种水果果干的加入，味道变得更加丰富了，草莓脆的搭配，颜值也是美美哒。
草莓什锦牛轧糖营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓什锦牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖200克
- 奶粉130克
- 草莓粉50克
- 草莓脆40克
- 黄油50克
- 综合水果干75克
- 大杏仁50克
草莓什锦牛轧糖的做法
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首先称量好全部的材料
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不沾锅加入黄油
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最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体
4
倒入棉花糖
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继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化
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倒入奶粉跟草莓粉
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从外向内，一点点压拌均匀
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直到看不到粉末，并且表面油亮
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倒入各种水果干、坚果、草莓脆
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关火，压拌均匀
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转移到模具内
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压平
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垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却
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待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块
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使用这种带纹路的模具可以直接切块
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最后用喜欢的包装纸包好封口即可
成品图
草莓什锦牛轧糖的烹饪技巧
在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点
牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀