菊花面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
“菊花面包”就是一种花样造型的面包，感觉花瓣挺多的，至于像不像菊花另当别论。其实制作花样面包挺难的，因为生坯二次发酵之后，一些花纹细节就会变样了，所以尽可能做一些粗线条的花样，可能会好一些。
菊花面包营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
菊花面包的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 玉米油70克
- 纯净水200克
- 白糖100克
菊花面包的做法
1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序
2
和面30分钟
3
把面团取出团圆，进行一次发酵
4
发酵至2倍大以上
5
把面团取出揉匀排气
6
均匀分成4个面剂
7
取一个面剂搓成长条
8
按8字形状盘圆
9
用筷子从两头向中间夹紧
10
再用刀把四个角切开，即成生坯，依次方法全部做完
11
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
12
发酵至2倍大左右
13
烤箱200度。中下层烤制25分钟即可
14
取出烤盘，晾凉即可食用
成品图
菊花面包的烹饪技巧
酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
烤箱的温度和烤制时间仅供参