黄桃山药蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃蛋糕卷，又不想放太多奶油，于是用山药做馅儿，将山药煮过之后用料理机打成泥，稍微放一点糖和牛奶调整成自己想要的稠度即可，比起奶油来，更有营养哦~低脂又健康~
黄桃山药蛋糕卷营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄桃山药蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋黄4个
- 鸡蛋清5个
- 牛奶55克
- 玉米油35克
- 糖40克
- 低筋面粉70克
- 山药适量
- 黄桃适量
- 樱桃适量
黄桃山药蛋糕卷的做法
1
蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌均匀
2
筛入低筋面粉，切拌均匀
3
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性发泡，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
4
将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀
5
烤盘中铺上一层油纸，将面糊倒入，用刮刀抹平，在桌上磕一下震出气泡
6
中层上下火130度，30分钟左右熟透即可，烤好后撕掉油纸，晾至温热
7
抹上一层山药泥
8
摆上黄桃
9
将蛋糕卷卷起定型，冷藏后切开即可~
成品图
黄桃山药蛋糕卷的烹饪技巧
我用的是低温烘烤的，亲们可以根据自己的烤箱脾气和温度自行调整时间哦~