果酱小酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
曾经做过一回挤上果酱的曲奇~味道真是好。 去逛百货公司，看见卖饼干的橱窗里有果酱饼干。又想做了！ 把面团放冰箱冷藏时。觉得好像小时候玩的黏土，确实是的。这种手工塑形饼干在制作的过程中~又搓又捏~这和捏面人有啥区别~小时候最爱买五颜六色的黏土，假装包包子~假装做饼干~ 原来我小时候脑子里想的就是吃的！ 不愧是个虔诚的吃货！
果酱小酥饼营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱小酥饼的食材2人份
- 黄油150克
- 糖粉60克
- 鸡蛋黄2个
- 低筋面粉230克
- 泡打粉1/2小勺
- 蛋白20克
- 果酱适量
果酱小酥饼的做法
1
无盐黄油切小块软化后，加入过筛的糖粉、盐一起打至蓬松发白
2
蛋黄打散成蛋液，分2-3次加入作法1中，以电动搅拌器搅拌均匀
3
再加入过筛的低筋面粉、泡打粉，用刮刀搅拌均匀，再用双手抓成均匀的软质面团
4
将面团放入塑料袋中，放入冰箱约30分钟松弛冷藏至稍硬
5
将松弛好的面团分成每个约10克的小面团
6
用手将小面团搓成圆球状后，在中心压出凹槽
7
在做法6上均匀的涂上蛋白，放置于烤盘上
8
用小勺取适量果酱，放至于凹槽处。果酱份量不要过多，以凹槽8分满为原则
9
放入烤箱中上层以160度烤约25分钟，关火闷10分钟，即可
成品图
