美味猪肉松
- 炒
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
面包机做肉松，非常的茸已经完全断筋，不像我之前用别的面包机做肉松是有长丝的，吃的时候会塞牙，小孩吃会嚼不烂。这个吃起来完全没有负担，入口即化了，尤其是给没牙的小孩和老人做辅食会比较好
美味猪肉松营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
美味猪肉松的食材2人份
- 猪肉500克
- 生抽酱油3大勺
- 粗砂糖2大勺
- 色拉油2大勺
美味猪肉松的做法
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将猪后腿肉洗净
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剔去肥膘与筋膜
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切大块
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煮锅放水烧热将切好的肉放入，水开后转小火慢煮
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大概40分钟左右用筷子能轻松戳透，肉一定要煮熟哦后捞出控水
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将熟猪肉放凉一会，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎
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然后用手将相连的的肉撕开，挑去猪肉里的筋
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将肉碎倒入面包机桶，放入面包机底座左右旋转一下卡住
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将生抽酱油3大勺
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色拉油2大勺
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粗砂糖2大勺放入
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选择面包机菜单的肉松功能，时间自动1小时，然后按启动按钮
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时间开始倒计时，搅了12分钟的时候肉已经碎了。剩余24分钟的时候已经基本成肉茸，一个程序结束，肉还有点湿，不够干爽，这样的肉松还没有达到储存状态
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继续启动肉松程序再次开始搅拌烘烤至自己喜欢的颜色和干湿度即可。我的第二次程序，进行了40分钟就达到储存标准了
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将烘烤完毕的肉松自然冷却至室温，然后装罐密封保存
成品图
美味猪肉松的烹饪技巧
做肉松最好选用后腿肉，肉丝粗筋还少。瘦肉煮的久点烂点有利于后期的炒制，可使成品肉松更松更茸
擀开瘦肉后，要用手再撕一下，一是可以挑出里面的筋，二是可以缩短肉松炒制到蓬松的时间
用面包机的肉松功能做肉松是很轻松滴，材料放进去基本上就不用管了，用锅也可以做肉松，就是要一直在锅里翻炒比较费劲
做好的肉松最适合做肉松面包啦，配合沙拉酱卷在里面沾在外面都好吃哦
1大茶匙是15ml的量勺的量，用的油最好是没有味的植物油，比如玉米油