史多伦面包
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 初中水平
【史多伦面包】源自德国东部的城镇德累斯顿，是德国圣诞节必备的传统点心，也称节日面包，距今已有几个世纪的历史。我想象着圣诞节时德国家庭一起享用圣诞面包的天伦之乐，一家人品尝着这料足的面包特别有节日氛围。离圣诞节还有几天，我已经收到我家女儿送的圣诞礼物，一支护手霜。尽管如今上课有多媒体设备，但我还是会用粉笔，我还做家务，每年冬天手都会裂开一道道血口。女儿给我护手霜，会提醒我要注意保养。【史多伦面包】就是圣诞节的味道，温暖，亲近，浓烈，回味。
史多伦面包营养建议
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含糖量 24.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
史多伦面包的食材2人份
- 面包粉400克
- 核桃100克
- 黄油160克
- 水160克
- 白砂糖60克
- 酵母粉5克
- 食盐3克
- 鸡蛋2个
- Ocean Spray天然蔓越莓干果100克
- 葡萄干50克
- 杏仁(炒)80克
- 朗姆酒150克
史多伦面包的做法
1
将蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡
2
浸泡7天后的蔓越莓干和葡萄干有着浓浓的酒香味
3
将中种材料的面包粉200克，水160克，酵母5克，混合搅拌成光滑面团，放在冰箱里发酵17小时
4
中种面团发酵到原来的2倍大
5
将发酵好的中种面团撕成小块，加入黄油、鸡蛋、砂糖、盐和200克面包粉搅拌成光滑面团
6
加入加州核桃
7
将浸泡过朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干，杏仁和核桃一起揉进面团里
8
将面团放在室温下发酵成原来的2倍大
9
将面团分割成5份小面团，滚圆松弛20分钟
10
将松弛好的面团擀成椭圆形饼状
11
从三分之一处向内折叠，放在烤盘上进行最后发酵
12
面团最后发酵40分钟，比原来变大
13
在面团表面扫一层黄油，放在180度预热的烤箱中层，烘烤25分钟
14
出炉后刷两遍黄油，放凉后筛上糖粉，放3天后食用
成品图
史多伦面包的烹饪技巧
史多伦面包密封一周后在吃会更美妙，但我家人吃着很香，越吃越香的那种感觉，根本等不了放一周再吃！
网上史多伦的配方有很多，我图省事选择了容易制作的