糖不甩
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。 "糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。
糖不甩营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖不甩的食材2人份
- 糯米粉80克
- 澄粉20克
- 水70克
- 红糖30克
- 水40克
- 熟芝麻适量
糖不甩的做法
1
糯米粉、澄粉和水混合
2
揉成光滑的糯米团
3
搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个
4
水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟
5
将糯米丸子盛出
6
糖浆制作：红糖和水倒入锅中
7
开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆
8
将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可
成品图
糖不甩的烹饪技巧
和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。
丸子的大小要分割的均匀
丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了