柠檬蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
学厨的柠檬造型蛋糕模具，做出的柠檬造型非常可爱，只需要稍微点缀一下，不仅可口还很赏心悦目。 蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。
柠檬蛋糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柠檬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋4个
- 柠檬1个
- 黄油30克
- 白糖30克
- 柠檬皮适量
- 柠檬味巧克力100克
柠檬蛋糕的做法
1
准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热
2
黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化
3
鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的
4
用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态
5
蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀
6
加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀
7
拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟
8
烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干
9
柠檬味巧克力隔水化开
10
舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟
11
冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片
成品图
柠檬蛋糕的烹饪技巧
每个烤箱温度都有偏差，如果温度高，就从低温开始烤，延长时间，这样不容易糊掉