懒人发面饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
懒人版发面饼，蓬松暄软易消化，手不沾面超简单
懒人发面饼营养建议
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含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
懒人发面饼的食材2人份
- 面粉400克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋3个
- 盐3克
- 水300克
- 葱1颗
懒人发面饼的做法
1
准备好所有的食材
2
将酵母粉放入清水中，然后用筷子搅拌至融化
3
准备一个大一点的干净容器，将面粉倒入盆中，然后将酵母水倒入面粉中
4
用筷子搅动成面团，不需要用手揉面，也没有办法揉，因为它是比较稀的面糊状态
5
搅拌均匀成这样子就可以了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室发酵，第二天起来就可以用了。如果当天要吃的话，可以室温发酵一个小时左右
6
准备一个小碗，将三个鸡蛋敲入碗中，然后加入一勺细盐
7
将小葱清洗干净，沥干水分，改刀切成葱花，然后将葱花放入鸡蛋碗中
8
用筷子搅拌均匀备用。也可以根据个人口味放入椒盐粉、五香粉或者胡椒粉等
9
面糊发酵至体积明显变大，发酵主要看面团的状态，而不是时间
10
用筷子挑起来面糊，会看见面糊里面有很多气泡
11
用筷子搅动面糊，将面糊里面的空气排出来
12
将准备好的葱花鸡蛋混合物倒入面糊里面
13
再次用筷子搅拌均匀，成为比较浓稠的面糊
14
平底锅中刷油，倒一半面糊到平底锅里面，用筷子将面糊摊平，铺满锅底。面糊很稀，很容易摊平
15
开小火烙饼，将一面烙至上色定型之后，翻另一面，继续小火烙
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将饼烙至两面金黄，用铲子轻轻按压，饼会迅速回弹，就表示熟了。全程大约六七分钟时间。出锅之后继续将剩下的面糊用完
成品图
懒人发面饼的烹饪技巧
给出的食材用量可以分两次烙，就是两张发面饼
可以根据个人口味做成椒盐味、胡椒味等。做好的饼可以直接吃，也可以切开夹上土豆丝等配菜一起吃，味道棒棒哒