燃面
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
燃面营养建议
-
含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
燃面的食材2人份
- 面条适量
- 肉丁适量
- 熟花生适量
- 芝麻适量
- 花椒油适量
- 红油适量
- 香油适量
- 食用油适量
- 豆苗适量
- 榨菜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 甜面酱适量
- 豆瓣酱适量
燃面的做法
1
起锅少油，倒入豆苗，
2
倒入榨菜，继续翻炒，
3
老抽调色，翻炒均匀盛出，
4
另起锅，倒入肉丁翻炒，
5
倒入甜面酱、豆瓣酱，
6
料酒去腥、生抽调味、老抽上色、白糖提鲜盛出，
7
倒入熟花生、芝麻捣碎，
8
面条煮熟捞出，加花椒油、红油、香油拌匀，
9
舀几勺芽菜、肉酱，
10
撒花生芝麻碎、葱花拌匀即可
成品图
