蜜豆土司
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
加入了淡奶油的面包格外好吃，松软有嚼头，奶香十足。中种的奶油土司加入了蜜红豆里面使口味更丰富了，家里的小孩和老人都很喜欢哦!
蜜豆土司营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜜豆土司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶100克
- 淡奶油84克
- 白糖9克
- 黄油6克
- 鸡蛋清18克
- 酵母粉2克
- 奶粉18克
- 白糖45克
- 蛋白液24克
- 盐3克
- 黄油6克
- 蜜红豆适量
- 酵母粉2克
蜜豆土司的做法
1
将主料（中种面团）全部材料混合均匀，和成面团
2
放冰箱冷藏17小时左右发酵至二倍大
3
发好的中种面团撕成小块，和主面团（辅料）材料混合一起搅拌揉面
4
揉至可以拉出薄薄的手膜，然后收圆松弛15分钟
5
松弛好后，分割成三等份
6
将每一份滚圆，再次松弛10分钟
7
取一个面团，擀成长形
8
左右向中间叠，形成三折
9
将三个面团都这样做好
10
取一份擀长
11
均匀的铺上一层蜜红豆
12
压薄底部，卷起来，口子收紧
13
三个做好放进土司盒
14
盖上保鲜膜发酵盒子的8分满，刷上一层鸡蛋液
15
放入预热好的烤箱，180度，下层，40分钟左右，烤好后拿出来晾凉切片即可
成品图
蜜豆土司的烹饪技巧
中种面团 ：高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母2克、牛奶100克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团 ：蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母2克、奶粉18克 黄油6g