鱼香麻婆豆腐
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
突然想到好久没吃豆腐了，正宗的麻婆豆腐个人觉得太重口，稍微改善一下鱼香味，没有放太多的麻的味道！
鱼香麻婆豆腐营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 青椒1根
- 红泡椒1根
- 大蒜4个
- 姜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣酱1勺
鱼香麻婆豆腐的做法
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准备食材
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豆腐切块焯水，最好用嫩豆腐做出来口感香滑。我没买到！
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合照
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油温5成热，依次下入花椒，豆瓣酱，姜蒜
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再放入青椒，泡椒
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轻轻倒入焯水的豆腐，不要锅铲，直接晃动锅，不然会散的。加入些许盐，鸡精，生抽
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豆腐在油里多煸一会倒入半碗水闷2分钟。勾芡，出锅
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成品图
鱼香麻婆豆腐的烹饪技巧
一定要选用红色泡椒调味的同时增加丰富的色彩！一定要焯水