清蒸大闸蟹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
螃蟹，肉质鲜美，营养丰富，是高蛋白质补品。民间有“一盘蟹，顶桌菜”的谚语，可见其是何等的美味哦。 儿子带回家几只大闸蟹，本来人家已经清洗干净，并捆扎好了，可以直接上锅蒸熟。可我偏偏把草绳都给拆了，想喂养几日。不曾想，这些横行霸道的家伙们不买账哦，一只只极不老实的爬出了大盆，满屋子乱串。那么大的房子，想找到它们不容易。再说啦，我们三个都上班去了，不定家里会咋样呢。 想了想，还是蒸熟下酒最省事啦。
清蒸大闸蟹营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹510克
- 姜汁醋30克
- 生姜20克
清蒸大闸蟹的做法
1
鲜活的梁子湖大闸蟹
2
用小牙刷仔细清洗一遍
3
将大闸蟹的夹钳用草绳捆扎起来
4
放入盘中，入锅隔水蒸20分钟
5
蒸熟端出晾凉。 蒸好的大闸蟹，用生姜醋汁蘸食。
成品图
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
大闸蟹需要捆扎后蒸熟，避免蒸的时候，大闸蟹挣扎，蟹黄流出来可惜啦
大闸蟹性寒，姜可祛寒，醋可解腥、杀菌，配合食用既杀菌又美味
螃蟹不宜与冷饮、梨、柿子、兔肉、花生仁、茶、茄子、泥鳅同食
吃螃蟹要除腮、胃、心、肠，这些部位带有大量的病毒污物，食用时必须剔除