云腿月饼馅
- 拌
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
每年中秋都做月饼，今年特别懒特别茫然，浑浑噩噩。后来想起冰箱里有一块火腿，要不就自己做馅来个云腿月饼，其他品种，且再说吧。 还没选好动手的日子，却来了一大堆月饼，让原本有些不想动的心更不想动了。虽然把月饼散发出去大半，剩下那一小堆也够吃些日子的。后续没准儿还有月饼上门，要不，今年不做月饼了？火腿都拿出来了，难道又冻回去？几番挣扎，终于还是决定把火腿变成火腿馅儿。 离中秋还有几天，月饼就已经足够吃到中秋以后了，今年，反正也犯懒，索性就只做个云腿月饼了事。馅儿走先。。。。 配料很简单，拌和在一起就行，刚刚做好的馅最好不要马上使用。存放数天，让火腿的咸与糖的甜互相渗透。当糖中有了火腿的咸味，火腿中渗透进糖的甜味，月饼就可以开工了。
云腿月饼馅营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
云腿月饼馅的食材2人份
- 熟面粉17克
- 火腿肉135克
- 白糖135克
- 蜂蜜13克
云腿月饼馅的做法
1
用料：熟面粉17克，火腿肉135克，白糖135克，蜂蜜13克
2
将火腿肉去皮，肥瘦分开，放入蒸锅中蒸熟
3
出锅晾凉
4
切成约4毫米见方的小丁，倒入大碗
5
加入熟面粉和白糖，混合均匀
6
加入蜂蜜，抓匀
7
装入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏数天后使用
成品图
云腿月饼馅的烹饪技巧
火腿肉肥瘦比例以3:7为佳
肉丁大小可以根据月饼大小酌情调整
制好的馅可以冷藏或冷冻保存