家庭自制健康油条
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
向来难以抵挡酥脆食物的诱惑，每次看到街边卖油条的，都忍不住停下脚步买几根解馋，后来发现自己在家也可以做好吃又健康的油条，于是想吃就开炸。
家庭自制健康油条营养建议
-
含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
家庭自制健康油条的食材2人份
- 中筋粉200克
- 水110克
- 油条蓬松剂5克
- 盐2克
- 糖适量
家庭自制健康油条的做法
1
将所有粉类倒入面包桶混合均匀
2
加入水
3
启动面包机，揉成团后静置20分钟，再揉10分钟
4
装入保鲜袋，放冰箱冷藏过夜
5
案板上事先散粉，从冰箱取出面团
6
将面团擀成方形薄片
7
用刀切成合适的条状
8
将两条重叠
9
用筷子在中心用力按压
10
使两条中心粘合
11
锅里油烧热，将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长，放入油锅中
12
立即用筷子翻转，使之受热均匀
13
上色均匀后即可出锅沥油
成品图
家庭自制健康油条的烹饪技巧
根据面粉吸水性调整加水量
根据各人喜好调整糖和盐量
两个重叠的面条之前可以抹点水，再用筷子按压，防止炸时分开
油温不能太低，炸久了，油条发干
我用两个4寸活底模去掉底部放在沥油架上给油条沥油