鸡腿炖土豆
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
秋天了，天气渐凉，小火慢炖来一锅香喷喷的土豆烧鸡块，比奶茶更温暖哦。
鸡腿炖土豆营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡腿炖土豆的食材2人份
- 土豆1个
- 鸡腿1个
- 胡萝卜半根
- 香菇2个
- 洋葱适量
- 蒜瓣3瓣
- 调料：适量
- 干辣椒1个
- 桂皮1小块
- 八角1个
- 香叶1片
- 酱油10克
- 老抽 5克
- 蚝油5克
- 白酒适量
- 食盐2克
鸡腿炖土豆的做法
1
先把需要的食材提前准备好
2
香菇提前泡发。 香菇最好选择干香菇，干香菇香味更浓郁，泡过的香菇水不要丢，留着一会备用
3
蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切丝、洋葱切丝备用
4
土豆去皮洗净控干水分切滚刀块备用
5
把切好的土豆放入水中避免土豆变色，也可以去掉里面多余淀粉
6
胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块。配个颜色没有可不放
7
鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块。鸡骨可以跟土豆一起炖
8
锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥。 家里有料酒的也可以直接用料酒
9
焯好水的鸡块捞出沥干水分备用
10
锅中倒入适量食用油，倒入香叶、干辣椒、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、香菇炒出香味
11
放入鸡块翻炒均后倒入酱油、老抽、蚝油炒匀
12
放入土豆、胡萝卜翻炒均匀
13
加入香菇水再加适量清水，水量没过食材即可
14
大火烧开后转小火慢炖15分钟左右
15
烧制土豆完全熟后大火收汁
16
撒一点香菜提味
成品图
