番茄鸡蛋浇汁拉面
- 拌
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
小朋友想吃拉面，自己在家给她煮！
番茄鸡蛋浇汁拉面营养建议
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含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄鸡蛋浇汁拉面的食材2人份
- 拉面200克
- 番茄2只
- 鸡蛋2个
- 配料：清水适量
- 料酒1勺
- 玉米淀粉2勺
- 蚝油1勺
- 玉米油适量
- 盐2勺
- 糖1小勺
- 姜片2片
番茄鸡蛋浇汁拉面的做法
1
准备好材料。鸡蛋2个打入干净碗里；番茄2个清洗干净；去蒂切成小块。干净不粘锅中，倒入玉米油适量，开大火，将油烧温热，倒入打散的鸡蛋液。开始煎
2
将鸡蛋液用小火煎两面金黄，嫩一些，不用煎很老，然后用锅铲划开成小块，关火装入碗里备用
3
然后接着再倒一点玉米油，开大火下姜片爆香，然后倒入番茄块开始翻炒，要耐心将番茄炒出沙
4
炒出沙之后再倒入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会
5
淋入1勺料酒，1勺蚝油，炒匀，主要是提味。然后将玉米淀粉用清水搅匀成淀粉水，淋入勾芡。让汤汁更浓稠一些
6
最后加入1勺盐和1小勺糖，炒匀调味，酸甜可口的番茄鸡蛋盖浇就完成啦！
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将炒好的盖浇料装盘备用
8
锅洗净，倒入清水半锅，开大火煮开，然后放入拉面
9
还特地加了一小勺盐，哈哈。这样面煮出会略带咸味，其实不加也可以。煮3分钟即可！面条很筋道，不需要煮太长时间！3分钟足够！
10
最后的最后，将煮好的拉面捞出到盘子里，旁边铺上番茄鸡蛋盖浇，将吃之前拌匀即可！
成品图
番茄鸡蛋浇汁拉面的烹饪技巧
注意：1、200克拉面可以制作3人份！
番茄盖浇的量看个人喜好