费南雪
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
费南雪的制作并不耗时，将其煮至焦色，加入杏仁粉，口味有着轻甜的厚重感和饱腹的朴实感，浓郁香醇，不过热量有点高，我搭配了杨梅汁，刚刚好。
费南雪营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
费南雪的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 杏仁粉35克
- 鸡蛋清90克
- 黄油80克
- 糖粉60克
- 蜂蜜15克
费南雪的做法
1
提前给模具涂一层薄薄的黄油
2
打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜
3
搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段
4
筛入低筋面粉和杏仁粉
5
切拌至均匀无面粉颗粒
6
准备一个小锅，放入黄油
7
黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质
8
待黄油还有余温时倒入面糊中
9
切拌均匀
10
将面糊装入一次性裱花袋中
11
挤入费南雪模具中，轻震气泡
12
放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）
13
出炉后倒扣轻松脱模
14
外脆里湿，完美的下午茶
成品图
