素三鲜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
三鲜，其实也就是一个菜名。随意的搭配三种食材，炒一碟素菜，美美的，送下两碗白粥，也是极惬意的～
素三鲜营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素三鲜的食材2人份
- 茄子500克
- 灯笼椒各一个
- 葱3颗
- 蒜3颗
- 水淀粉1克
- 盐1克
- 生抽1调羹
- 油3调羹
素三鲜的做法
1
食材洗净，改刀切好备用～
2
必须的，准备水淀粉一碗。因为茄子吸油比较厉害，而又不想用重油。水淀粉可以包裹食材减少维生素流失，增加菜肴的滑润口感，是我比较喜欢使用的.
3
油爆蒜瓣和葱白～
4
然后入茄子，双色彩椒。翻炒一会儿～
5
加入水淀粉。闷煮食材，期间翻炒～
6
八分熟时，添加盐，生抽适量～
7
起锅前，撒入葱段，稍翻炒～
成品图
