冰皮月饼（红豆沙）
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
冰皮月饼软糯香甜，适合老人食用，一起动手做起来，让我们的父母与我们一起享用美食。菜谱可做50克月饼12个。
冰皮月饼（红豆沙）营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼（红豆沙）的食材2人份
- 糯米粉50克
- 粘米粉50克
- 澄粉25克
- 低筋面粉25克
- 糖粉35克
- 蜂蜜15克
- 牛奶220克
- 玉米油50克
- 红豆沙240克
- 红曲粉1克
冰皮月饼（红豆沙）的做法
1
准备食材称重
2
全部倒入和面盆搅拌均匀
3
过筛一遍更加细腻
4
盖保鲜膜上锅蒸20分钟
5
蒸熟放至可以下得去手，趁热揉至光滑。戴手套很容易操作
6
放入冰箱冷藏1小时以上。冰皮就做好了
7
取30克冰皮放入1克红曲粉
8
揉至红曲粉全部均匀的被冰皮吸收
9
准备红豆沙馅，每个20克，冰皮每个30克
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将红豆沙包入冰皮里
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利用虎口位置收口
12
全部包完
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红曲粉冰皮放入模具的花纹里，剔除多余部分，戴手套很容易操作
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装入模具
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再放入冰皮月饼
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倒扣按压
17
脱模即可食用
成品图
