红豆沙烫种小面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
浓浓的夹馅小餐包松软拉丝还超级好吃\n 特别喜欢用烫种的方法做面包，简单方便，而且做好的面包松软弹性更大。
红豆沙烫种小面包营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆沙烫种小面包的食材2人份
- 烫种面团:高筋粉80克
- 开水100克
- 主面团:高筋粉300克
- 全蛋液35克
- 砂糖40克
- 奶粉20克
- 酵母4克
- 水145克
- 盐2克
- 黄油30克
- 白芝麻适量
红豆沙烫种小面包的做法
1
很好吃的烫种小面包
2
先做烫种面团，高粉加开水搅拌均匀，将面团烫熟后降温
3
厨师机里加入高粉全蛋液，糖，奶粉，酵母，凉透的烫种面团，加水揉面
4
加黄油跟盐继续揉面，
5
能拉出手套膜
6
将面团揉光滑，盖保鲜膜发酵两倍大
7
将面团取出，在揉面垫上按压排气，将面团分成九等份，每一小团面粉揉至表面光滑盖保鲜膜松弛十分钟
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.取一块松弛好的面团按扁擀开，包上红豆沙馅
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依次全部做好，放在烤箱进行两次发酵。二次发酵至两倍大面团发酵好之后，将面团上面喷上少许的水。撒上白芝麻。烤箱预热170度。上下火烤25分钟，烤好后取出放在凉网上降温就可以了
10
很柔软超级好吃
成品图
红豆沙烫种小面包的烹饪技巧
碎碎念:面粉含水量不同，需要预留10%增减。\n烤箱时间和温度要根据自己家的调整。\n