圣诞花环曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
马上圣诞节了，把曲奇稍微装饰下就变成漂亮的圣诞花环曲奇了， 抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而巧克力的甜味，刚好有抹茶来中和，整个曲奇的口感很不错。
圣诞花环曲奇营养建议
-
含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
圣诞花环曲奇的食材2人份
- 无盐黄油150克
- 糖粉70克
- 精盐1克
- 淡奶油40克
- 全蛋液30克
- 低筋面粉120克
- 高筋面粉80克
- 抹茶粉12克
- 白巧克力20克
- 开心果5克
- 蔓越莓5克
- 扁桃仁5克
圣诞花环曲奇的做法
1
准备好所用的材料，黄油事先室温软化。
2
将糖粉和盐加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路
3
分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
4
分次加入淡奶油，黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态
5
将粉类混合后过筛，加入黄油糊中，
6
切拌至均匀无干粉状态，颜色很漂亮哦
7
将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状
8
COUSS CO-750A智能烤箱，选择热风模式，提前170度预热好，2盘曲奇间隔放入烤箱，烘烤15-18分钟
9
中间要留意曲奇的颜色，不要烘烤过头，烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉
10
将白巧克力隔水融化，把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力，放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
成品图
圣诞花环曲奇的烹饪技巧
黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持
曲奇的花环形状可视喜好挤多大，同盘尽量挤同样大小厚度，以方便烘烤
巧克力融化后要迅速装饰曲奇，不然容易凝固，后面的装饰粘不上。花环抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而抹茶也适当中和了巧克力的甜味，整个曲奇的口感很不错
烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整，烘烤至中后途可适当上下换盘，以达到更完美的烤色，也可以用稍低的温度来烤，以保持抹茶漂亮的绿色