鸡蛋芝士欧包
- 烘焙
- 其它口味
- <2小时
- 初级入门
这款欧包是在一半烘焙书中看到的，老公要减肥，一眼相中了这个面包，虽然有芝士，但是低油低糖的欧包和水煮蛋的搭配的确让这款面包健康不少。
鸡蛋芝士欧包营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋芝士欧包的食材2人份
- 白鲨面包粉 370克 酵母 3克 盐 3克 糖 15克
- 玉米油或橄榄油 8克适量
- 牛奶 240克马苏里拉芝士碎 100克 水煮蛋 一个
鸡蛋芝士欧包的做法
1
将所有面包材料投入面包机或厨师机里，顺序是：糖、盐、油、牛奶、高粉、酵母，揉合成软硬适中的面团
2
揉好的状态是抻出薄膜即可，不必出手套膜
3
整形后发酵至原来的两倍大，建议温度是28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷
4
将发好的面团分成8份，盖上保鲜膜松弛20-30分钟
5
排气整形成橄榄型
6
进行二发，建议温度37度、湿度80，发酵时间大概35-60分钟，1.5-2倍大
7
整形好的欧包撒上面粉，从中间划开一道放入马苏里拉芝士碎上面摆上切片的水煮蛋
8
烤箱预热好，风炉烤箱190度烤13分钟左右；平炉烤箱中层或中下层200度15分钟左右
成品图
鸡蛋芝士欧包的烹饪技巧
烤箱的温度时间可以根据实际情况调整