豆乳抱抱蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享一份巨好吃的甜品：豆乳抱抱蛋糕，一个蛋糕能吃出来多种口味，吃起来就像棉花一样柔软，入口既化
豆乳抱抱蛋糕营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆乳抱抱蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉40克
- 豆浆45克
- 淡奶油150克
- 豆浆粉25克
- 糯米粉50克
- 玉米油18克
- 白砂糖35克
- 柠檬汁几滴
- 温水40克
豆乳抱抱蛋糕的做法
1
碗里面倒入豆浆、玉米油，搅拌至看不到油花
2
过筛低筋面粉，用画Z字形的手法搅拌均匀
3
另外准备一个碗，磕入两个鸡蛋，蛋黄取出来放到面糊里面，同样用画Z字形的手法，混合均匀
4
蛋白里面滴几滴柠檬汁，打发至出现大泡鱼眼状，倒一半白糖进去继续打发，纹路比较清晰时把剩下的一半白糖倒进去，打发的蛋清呈现小弯钩的状态就可以了
5
取1/3蛋白到蛋黄糊里面，用翻拌的手法混合均匀，再倒回到蛋白霜里面，同样用翻拌的手法混合均匀
6
将蛋糕糊倒入烤盘里面，表层抹平整，送入预热好的烤箱，160度烤25分钟
7
做糯米丸子。糯米粉里面加入白糖，边搅拌边倒入温水，揉成团
8
揪一小团揉成球球，洒到开水锅中，煮至漂起，再煮三分钟后捞到凉水里面
9
把糯米丸子穿起来
10
再准备一个大碗，放入淡奶油，再倒入豆奶粉和白糖打发，然后装到裱花袋里面备用
11
取出烤好的蛋糕，用圆形的模具按压出蛋糕片
12
把蛋糕片整理成弯弯的形状，挤上一层奶油，奶油最好多挤一层，这样挤出来的形状也会好看
13
做好的小园子直接放到奶油上面，再撒上一层炒熟的黄豆粉，豆乳抱抱蛋糕就制作完成了
成品图
