砂锅海鲜粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
粥是我们平时生活中经常做的主食，尤其是早上喝粥似乎成了很多人的习惯了，粥的种类可是说是多种多样的，我和家人都很喜欢喝海鲜粥，其软糯鲜美的口感，丰富的营养是我喜欢它的主要原因。今天做的这道海鲜粥是用砂锅熬煮的，砂锅熬煮出来的粥会更加软烂，特别适合儿童和老人哟！选用的大米是狠粮优选的东北大米，这种米产自于黑龙江，来自黑土地的东北大米可以说是非常好吃的，尤其是狠粮优选东北大米可以说是优中之优，这种米从外观上看泛着油光，米粒狭长晶莹透亮，颗粒大小均匀，非常饱满，而且没有任何杂质，打开包装米香味非常浓郁，煮出来的米更是香呢！好粥要用好米，好米首选狠粮优选东北大米，
砂锅海鲜粥营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅海鲜粥的食材2人份
- 大米50克
- 海虾5只
- 海蟹1只
- 扇贝肉100克
- 盐少量
- 葱20克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 玉米油10毫升
砂锅海鲜粥的做法
1
锅中放入适量水，水沸腾后将洗净的新鲜扇贝放入锅中，将扇贝焯烫一下后便于将扇贝肉完整取出，焯烫时间要短
2
海蟹掰开后去除不可食用的部位，海虾剪去虾枪，挑除虾胃，开背去虾线，扇贝肉去除黑色部位洗净后备用，姜切丝，葱和蒜切碎
3
炒锅中放入适量玉米油
4
放入葱、姜和大蒜
5
煸炒出香味
6
将海虾放入锅中
7
炒至两面变色
8
将海蟹放入锅中
9
翻炒几下后放入扇贝肉
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根据自己口味放入少量盐，炒匀后盛出备用
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砂锅中放入适量水，然后将洗净的东北大米放入锅中
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煮至水沸腾，然后转为小火慢慢熬煮一会
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待米粒散开粥变浓稠一些时将刚才炒好的海鲜放入砂锅中，再煮两分钟即可
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将煮好的海鲜粥盛入碗中，稍微凉些时即可食用了，很好吃哟！
成品图
砂锅海鲜粥的烹饪技巧
大米要选用表面看起来泛着油光，米质晶莹透亮，无杂质的品种
大米要放在阴凉干燥的地方，不可直射阳光，夏季温度高，可以将大米放在冰箱冷藏室中，这样便于保存，保证米的新鲜度
海鲜必须要新鲜，这是海鲜粥鲜美的必要条件
油的用量不要太多，盐根据自己口味适量放入
粥煮好后要焖一会，这样粥才会粘稠，口感好