松软美味的肉松面包卷
- 烤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 高级厨师
日常蛋糕店里好多西点都是甜味的，不管是自己做还是去外边尝，多变换口味才有新意，有些朋友爱吃肉松，那这款肉松面包卷就很不错。喜欢多种口味的朋友绝对会爱上肉松。就我个人而言，我是特别喜欢葱花刚出炉那一刻的香味的，十分的香郁，那种味道，有让你想赶紧去一尝的冲动，特别诱人，喜欢咸味的朋友，刚好还喜欢葱花的，那就太棒了，这款面包就是为你量身定做的，光是看着表面姜黄微焦的色泽，都已经按捺不住伸手要拿来一尝了。你还不赶快动手做一做犒劳自己的胃吗？
松软美味的肉松面包卷营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
松软美味的肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 细香葱适量
- 细盐2克
- 肉松沙拉酱 适量
- 细砂糖25克
- 全蛋液适量
- 全蛋50克
- 低筋粉75克
- 白芝麻 适量
- 酵母4克
- 奶粉5克
- 清水150毫升
- 黄油35克
松软美味的肉松面包卷的做法
1.粉和水一起倒入锅里
2.开小火边煮边搅拌至呈糊状
3.煮好的汤种面要盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小时待用
1.高粉和低粉一起混合后称出150克和盐一起放一边待用，其他面团材料放一起
2.加入之前做好的汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状
3.再加入150克的粉和盐一起用搅拌器混合搅拌
4.面团搅拌至能拉出细腻薄膜状即可
5.搅拌好的面团取出揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
6.面团发酵至体积膨大且松软
7.把面团用手按压扁排气，再擀成烤盘大小的长方形
8.铺在垫了油纸的烤盘上，放进烤箱上层不开温，地下放盆热水，关上门进行最后一次发酵 9.等发酵好取出，刷上蛋液
10.用牙签扎些小洞放置烘烤期间面团起泡
11.撒上白芝麻和葱花
12.放进烤箱上下火170度，烤16分钟左右至表面金黄色
13.面包烤好后出炉，表面放张稍大点的油纸，翻过来放网架上冷凉
14.面包温热时，撕去底部油纸，用刀间距着割一下，不要割断
15.再抹上一层沙拉酱，撒上适量的肉松
16.借助擀面杖卷起纸带动卷起面包，卷好不要松开，放置10分钟定形
17.定形好打开油纸，切掉两端，再切成小段，大小可根据自己喜欢来觉定
18.再取小段，两端抹上沙拉酱，粘上适量肉松即可
松软美味的肉松面包卷的烹饪技巧
温馨提示：肉松卷及时吃更好哦。热量低、口感又好，是夏日的下午茶必备