双色多层饼干棒
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
一软酥得掉渣的饼干棒，口感层次丰富，浓浓的奶香加巧克力味，给人满满幸福感的美食。
双色多层饼干棒营养建议
-
含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色多层饼干棒的食材2人份
- 白面团白面团
- 糖 粉 30克
- 黄 油50克
- 精盐 0.5克
- 低筋面粉 115克
- 淡奶油25-30克
- 可可面团可可面团
- 糖 粉40克
- 黄 油50克
- 可可粉 20克
- 鸡 蛋 25-30克
- 盐0.5克
- 低筋面粉 95克
双色多层饼干棒的做法
1
（白面团）黄油提前软化，糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中。
2
搅打至微发。
3
分次将淡奶油慢慢加入，充分搅打均匀。
4
将低筋面粉筛入，拌成面团，备用。
5
（可可面团）黄油和过筛的糖粉、盐放入盆中，搅打至微发。
6
分次将打散后的鸡蛋慢慢加入，搅打均匀。
7
可可粉、低筋面粉筛入，拌成团，注意不可起筋。
8
白面团、可可面团包上保鲜膜送入冰箱冰藏30分钟。
9
将冷藏后两块面团取出，各等分成2份。
10
利用保鲜膜辅助擀面皮，一共4块，每一块都擀成大小一致的方形面皮
11
擀好的面皮包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
12
取出冷藏后的面皮在其中的一块原色面皮表面刷上鸡蛋液
13
将另一块可可面皮放在原色面包表面使其沾在一起，剩下两块同方法。
14
叠加好的面皮盖上保鲜膜用擀面杖，擀成厚度0.5cm的面皮。
15
包上保鲜膜，冷藏1小时左右，使面皮软硬适中。
16
取出，用刀切割成宽度0.5-0.8cm左右的条状。送入烤箱，上下火，160度，15分钟，转120度，15分钟。
成品图
双色多层饼干棒的烹饪技巧
黄油一定要提前软化
糖粉不可以用细砂糖和绵白糖替换
粉类一定要过筛
面团必须冷藏，因为太酥，不好操作
拿的时候一定要温柔哦，特别是没有烘烤之前，容易断