皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
皮蛋瘦肉粥做为上班一族的早餐是很不错的，其做法简单，省时快捷。皮蛋瘦肉粥是以皮蛋、大米和瘦肉做为主料熬成的一道粥，全国各地不同地区的人们都在做，只是不同地区各有各的方法，各有各的配料，只要有卖粥的地方就会有这道粥的，足可以看出它在人们心中的地位。皮蛋瘦肉粥的做法比较简单，而且节省时间，特别适合早起上班一族食用，一天之中的早餐很重要，来上这样一碗皮蛋瘦肉粥一定会令你精力充沛的。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米120克
- 松花蛋1个
- 猪肉100克
- 胡萝卜50克
- 葱20克
- 姜5克
- 盐少量
- 稻米油10毫升
皮蛋瘦肉粥的做法
1
这是所用到的食材：瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀
2
将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小丁状
3
将皮蛋剥去蛋皮，然后改刀切成小块，大小随意
4
锅中放入稻米油或者其它油类，最好不要选择味道重的花生油
5
油热后将瘦肉放入锅中
6
用铲子翻炒，让肉均匀受热，将肉翻炒至变色
7
然后将胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味
8
然后将炒好的食材盛出放入碗中
9
锅中放入水，然后将洗净的大米放入锅中
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煮至水沸腾，然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去；
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将火源调小一些，煮至米粒软烂，米汤稍浓稠些
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然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中
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轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了
14
粥煮好后静置几分钟，然后盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了，怎么样很简单吧！
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
大米洗净后最好用水泡一会，然后再煮
猪肉要用盐和淀粉拌一下，这样在炒的时候肉不会老
皮蛋要选择无铅皮蛋