玉米面戚风蛋糕（6寸）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
朋友送了自己家的玉米粉，于是便将玉米面加入了些再蛋糕中，没想到做出的蛋糕颜色变得金黄金黄的。粗粮细做，营养健康
玉米面戚风蛋糕（6寸）营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面戚风蛋糕（6寸）的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 色拉油15克
- 牛奶35克
- 白砂糖30克
- 低筋面粉25克
- 玉米面(强化豆粉)15克
- 柠檬汁或白醋3滴
- 盐1小撮
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法
1
牛奶＋色拉油混合均匀
2
筛入低筋面粉和玉米面（玉米面可以直接加进去 不过筛）
3
搅拌均匀
4
加入蛋黄（50g左右）混合均匀
5
蛋白（100g左右）打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发
6
泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次10g糖
7
打发至这个程度就好啦
8
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
9
面糊翻版均匀
10
将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟
11
烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却
12
脱模切块即可咯！
成品图
玉米面戚风蛋糕（6寸）的烹饪技巧
烘烤温度和时间仅供参考，没熟加温或者加时间