蜂蜜小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
加了蜂蜜的小面包，配上香香的白芝麻，口感十分不错
蜂蜜小面包营养建议
-
含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蜂蜜小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水90克
- 酵母粉3克
- 精盐2.5克
- 奶粉7克
- 鸡蛋48克
- 蜂蜜36克
- 细砂糖25克
- 黄油25克（加入面团）
- 黄油15克（涂抹烤盘）
- 白芝麻20克
蜂蜜小面包的做法
1
按主料配料表准备好材料
2
将主料（除黄油外）按从液态到固态的顺序倒入面包机桶内，酵母洒在面包粉上，如图
3
启动面包机IMAX程序和面20分钟
4
20分钟后，拉出面团，抻开看到面团的状态还很粗糙，戳开洞的边缘还不光滑
5
加入黄油，再启动IMAX程序和面20分钟
6
此时抻开面团，薄膜和洞的边缘都比较光滑，面团达到扩展阶段
7
将面团置于涂了油的容器中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1小时左右至2倍大小，用手指蘸取少许面粉在面团中间按一个小坑，面团不会迅速回弹即可
8
将面团称重，等分成8份小面团，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟
9
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形面片（23公分左右长）
10
将面片从两侧向中间对折，中间不要留缝隙
11
将面片从上向下卷起，捏合
12
用刮板将面卷从中间对切开
13
将白芝麻装入小盘中，放入面卷，使其地步均匀粘上一层白芝麻
14
面卷排放入涂了黄油的烤盘（20*20公分）中
15
盖上保鲜膜，放温暖处进行二次发酵，当面团发酵到2倍大小，双双挤在一起后，用刷子在表面刷一层蛋清液，再在表面撒上一些白芝麻
16
烤箱预热160度上下火，中下层烤25分钟左右，表面呈金黄色即可
成品图
