培根奶酪咸吐司
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
充满肉香味的吐司，直接吃或者做成三明治都非常不错哦~~
培根奶酪咸吐司营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根奶酪咸吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 细砂糖30克
- 精盐3克
- 水±120毫升
- 鸡蛋1个（去壳48克）
- 酵母(干)3克
- 黄油30克
- 切达奶酪2片
- 培根3片
培根奶酪咸吐司的做法
1
准备好所有材料。奶酪切小块；培根切小块后入锅翻炒香，用厨房纸吸干多余的油备用。
2
将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档揉面
3
当面团揉至较光滑时加入黄油继续揉面。揉到完全阶段拉伸较好
4
加入培根和奶酪，稍揉匀即可，取出整圆放入碗中
5
发酵箱，选择28度，时间设为1小时，进行基础发酵至约2倍大
6
发酵好的面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7
醒好的面团擀成片状后翻面，左右折向中间，擀平后从上而下卷紧，收口朝下捏紧接口
8
3份面团做好排入CM-722吐司盒
9
发酵箱，选择38度，发酵至约9分满
10
电烤箱，选择上火150度，下火190度，预热后放入下层烤网，烘烤约35分钟
11
吐司烘烤结束，立即脱模至网架晾凉，模具一点都不粘，吐司上色也很赞哦
成品图
培根奶酪咸吐司的烹饪技巧
因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整
在揉面时，要待面团基本揉好再加入培根等辅料，以免影响面筋的形成。加入后稍揉匀即可，否则过度搅拌会破坏面团的筋性。
使用不同的模具，烘烤的温度和时间会有所差异
烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整